“合伙人”餐厅不打烊

（陆华 杨航 张铀）面条、米线、馒头、稀饭……6月3日3时，广通工电段楚雄站区“合伙人”餐厅灯火通明，餐台上摆满热气腾腾的夜宵，为刚结束高铁夜“天窗”作业的楚雄精测维修工区职工们及时补充能量。

自去年以来，广通工电段在昆楚大铁路和大丽铁路沿线禄丰南、楚雄、祥云、丽江等12个站区，精心建设“合伙人”特色餐厅。

“合伙人”特色餐厅每顿正餐均提供8样荤素菜品，适应不同职工的饮食习惯；结合高铁站区职工夜“天窗”作业时间特点，采取提前预约、动态供应方式，确保餐厅全天不打烊。

该段统一设计“合伙人”特色餐厅标识，点缀“楚雄山茶花”“丽江玉龙雪山”等地域文化图标；按照简约大气的风格装修，搭配绿植摆件、美食图谱等。

该段在各站区“合伙人”特色餐厅实施车间直接管理，每周动态管理食材库存，实行计划采购、统一配送，执行菜品食物验收、签字确认闭环管理；严格推进餐厅“三清”环境卫生制度落实，做到餐厅内部环境每日三次清扫、周边环境每周三次清扫。