打造“舌尖上的清凉”

针对持续炎热的高温天气，重庆车辆段从职工饮食入手，狠抓饭菜质量，既让职工吃出健康，又让职工切实感受到“舌尖上的清凉”。

该段注重科学防暑，坚持让新鲜蔬菜、低脂肉类和豆制品“唱主角”，减少肥腻、煎炸等高脂肪、低营养食品的供应，温馨推出海带排骨、南瓜绿豆、冬瓜肉片等汤类食品，为职工去热除湿，让职工清凉度夏。

同时，该段从饮食卫生入手，购置大型热水器和消毒柜，方便清洗、消毒餐具；组织专人对食堂的食品卫生进行全面检查，防止食物变质，确保暑期饮食安全。

该段还在饭菜质量上下功夫，每天中午主菜加小菜共有十多样，并于每周一推出一周菜谱。针对异地职工多的实际，该段注重菜品的多样化，满足来自不同地方的口味需求。在狠抓饭菜质量的同时，该段不忘精细管理，采取比质比价定商家的方式降低采购成本，并严把材料出库关，杜绝食材浪费。