舌尖上的警务区

在铁路公安系统内，提到线路警务区往往是两种截然不同的反应：老民警面露向往，因为它安静、平淡、无人惊扰，身在乡野、四时田园；年轻民警好奇又担忧，因为它偏僻、枯燥、远离繁华，没有灯红酒绿、不见车马喧腾，只有日复一日单调的巡查和不分昼夜的默默守护，年轻的小伙来了这里，娶媳妇成家就是第一件需要发愁的大事。但是伴随着国家高铁建设的迅速推进，高铁工作标准高、经常夜间施工的特点和警力短缺的现实，让这里成了很多年轻人进入警营后第一站的落脚地。环境虽然枯燥，但事在人为，人说：年轻人的热情和冲劲能让荒漠开出花。这不，三门峡南站第一警务区的民辅警就在警长胡源的带领下，利用起在警务区的空闲时间“发展生产”、钻研厨艺，不仅整出了一片菜地，有了小有规模的鸡鸭，还收获了乐趣，精进了厨艺，改善了伙食，打造出一个“舌尖上的警务区”。

2016年10月，警务区来了两个新人：李英杰和马力，为了让他们尽快适应这里的生活，警长胡源总是尽力在食物上搞出花样，生怕新人吃不好想家。警务区的条件有限，每月的伙食补助只有六百元，因为位置偏僻，采购物品都需要开车去镇里，“吃好饭”是摆在警务区民辅警眼前的一个现实问题，年轻的新晋警长胡源说：“遇到困难不要怕，琢磨琢磨用什么方法把问题解决，咱就进步了”。习惯了城里生活的年轻人在警长带领下，挽起裤腿跟护路队员学种菜，一小片菜地不起眼，却为警务区提供了白菜、菠菜、大葱等新鲜绿菜；

院落后搭建的鸡窝憩着警务区的五只母鸡，这可是民辅警的宝贝，隔两天民警就会去鸡窝里搜罗一番，母鸡们很争气，总会预留下几只硕大的鸡蛋，于是早晨的饭桌上就又有了金黄的煎蛋。知道自己有功，几只趾高气扬的母鸡常在院子里来回踱步，甚至抢夺狗食。天气晴朗时候，查线回来，胡源警长会带着大家扛着锹，去农地里挖野菜、刨红薯，谓之“体验生活”。

第一次刨红薯，新民警马力跟着队员学习了识别红薯苗、下锹，铲断几棵红薯后终于刨出一棵完整硕大的红薯，马力感慨道“把一棵红薯又快又好挖出来也不容易”。那天的红薯做成红薯粥，新人吃得格外香甜。

隔段时间警务区会改善伙食，饺子是首选，来到警务区几个月后的年轻人都会包饺子。

一说改善伙食，大家就一起行动起来，和面、拌陷儿、擀皮，包出的饺子从一开始的奇形怪状到后来的有模有样，中间裹着不少嬉笑怒骂。大家也很乐意学习新东西，尝试新鲜花样，继饺子后，包子、丸子、凉粉也被民辅警攻克，喜欢搞怪的警长会故意把包子做成大小不一、圆方不同的形状，搭配不同的馅料，几个人围绕着一屉包子就能上演一台戏。

本地的红辣椒炸成辣椒油后，夹进炸好的豆皮里，就是特质“辣条”，吃得大家直吸溜，连呼“过瘾”。时不时会有几只倒霉的野兔子送上门，加上辣椒，盖上锅盖，香气四溢。空闲时间的厨房就是警务区的加油站，民辅警们在这里填饱了肚子，也收获着满满的快乐。