管吃管住的“夫妻档”

本报记者唐洁 通讯员陈一

成都生活管理段内江机车公寓有一对管吃管住的“夫妻档”，丈夫黄文兵是炊事组的大班长，妻子杨培珍则是服务组的大班长，正好一个管着乘务员的伙食，另一个管着乘务员的住宿。夫妻两人均快到50岁了，从参加工作起就一直在内江机车公寓工作。30多年来，他们并肩战斗、共同付出，在公寓里相识、相恋、相知。

黄文兵于1986年来到内江机车公寓上班，杨培珍则比黄文兵早两年，18岁就来到公寓上班，两人都是顶替父亲参加工作的。回忆当年追求杨培珍时，黄文兵腼腆地说：“那时候她很漂亮，也很勤快。”

每年春运都是夫妻两人工作最忙的时候，特别是在春节期间，因此两人从未在除夕与家人一起吃过团年饭。黄文兵说：“每年春节都以工作为主，家里人也都比较理解我们工作的特殊性，都是提前团年。”就连大年初二兄弟相约去给父母上坟，黄文兵也因为工作忙而去不了。

黄文兵管着乘务员的伙食，春节前好些天就要开始操心菜品和年夜饭的准备。“不能到了除夕当天才买，那时不仅菜贵，也来不及进行粗加工。”因为加开临客及过节等因素，公寓菜品种类增加，制作的份量也更多，往往需要提前一周就开始提计划，然后开始进料、备料，并做好食品安全把控和粗加工等工作。

春节期间菜品的制作量甚至达到平时的十倍之多。黄文兵说：“平常我们的销售量在600元左右，除夕那天达到了7000多元。”因为节日期间，单位向乘务员发放了餐券，而这些餐券大都集中在除夕到大年初二间使用。

除了制作量加大外，菜品的花色品种也需要更加丰富，在人手不变的情况下，黄文兵只能带领炊事班的9名职工加班加点工作。因此，炊事班职工吃中饭和晚饭的时间通常都比较晚，要等乘务员吃饭高峰过去后才能安心坐下来用餐。

黄文兵“白案”、“红案”都会做，这是担任班长的基本业务要求。“如果遇上做‘白案’的师傅休息，我就得把‘白案’做出来。”黄文兵说。

管着乘务员住宿的杨培珍也同样繁忙。叫班安全对她来说是最为重要的事情，特别是春运期间的叫班安全。节前、节后有不少临客加开，每天16时杨培珍都会认真抄写成都机务段派班室下达的计划，叫班工作正是根据派班室的计划进行的。

因加开临客，入住公寓的乘务员开始增多，最多时一天要入住140多人次，所以清洁卫生是必须抓好的工作。杨培珍说：“打扫卫生的工作量比春运前更多，我们6名职工要负责41间房82个床位的卫生。”

参加工作32年来，杨培珍也只是这几年才没有当夜班了。孩子小的时候，因夫妻两人工作都忙，没办法带小孩，“娃儿就送给妈妈带，老人没了，就送到姐姐或者兄弟那里带”。杨培珍说，好在儿子很懂事，很少吵闹。

黄文兵与杨培珍的儿子今年已22岁，现在在内江车务段宜宾南站担任调车员。儿子工作了，家里也没有什么可操心的大事儿，夫妻两人都很知足，同事们常常打趣他们“就剩下找媳妇了”。

今年7月，杨培珍就要退休。看着公寓的一草一木和每一位同事，她更多感觉到的是不舍。

春风徐徐吹来，猴年春运也结束了。在夫妻二人和公寓干部职工的共同努力下，内江机车公寓确保了食品、叫班等各项工作安全，这也是黄文兵和杨培珍并肩作战的最后一个春运。

图为内江机车公寓的黄文兵、杨培珍夫妇。 唐洁摄