有一天,刚下班，正准备出去吃点饭。一条微信吸引住了我的眼球，“食堂晚上襄阳牛肉面，快来吃！”同时还附上了她正在吃牛肉面的照片，当时我立马调转方向往食堂快步走去……
到了食堂，还没进门那牛肉面的香气直往我鼻孔里窜，我赶紧跑到窗口刷卡，喊道：“我也要一碗牛肉面！”只见寇师傅娴熟地抓起盘好的面条，扔点绿豆芽，放在漏勺里，在滚烫的开水里来回汤上三四次，放在碗里，浇上汤汁，舀上大块牛肉，再加一勺加了辣椒的火红油汤，一碗豪气四射的襄阳牛肉面就做好了。
我赶紧接过来，猛嘬起来！边吃，寇师傅还给我们传授起襄阳牛肉面的用料和制作方法：“襄阳牛肉面的面制作方法是碱面煮到七成熟，捞起后用凉水洗去碱味和黏气，叠成窝，一窝四两八钱，即现在的二两。吃时拿一窝放在牛肉汤里烫熟、加佐料，一碗牛肉面就做好了。红油汤是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成，看起来一片红红火火，但吃起来辣不刺口，不会上火。牛肉也是精挑细选而来，挑自牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小块，用自家秘制香料烧制，原汁原味尽数保留。烧出来的牛肉鲜香细嫩，烧牛肉的汤又可以拿来煮面，既去碱味又提鲜。”
襄阳牛肉面汤好喝、牛肉好吃，配料足，让我吃的直呼过瘾！这时，单位的几个老襄阳喊道：“寇师，没得黄酒嗦？”寇师赶紧答道：“襄阳的黄酒保存期极短，一般只有一天时间，咱这还没得那专业设备啊！”听到这几个人唉声叹气：“黄酒和牛肉面是绝配，没有黄酒，觉得少了点什么！”听到这里，来自天南海 北的人们，都被一碗牛肉面触动到了心里最脆弱的那块地方。思乡成了永恒的话题！
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