（记者王亚琼 通讯员龙君）为全面推进文明和谐站区创建、进一步改善沿线站区职工的生活条件，武汉铁路局工会于近日举办了沿线站区职工食堂炊事员技能培训班。

培训班课程由理论与实作两部分组成，授课厨师在充分了解武汉局管内不同地域的饮食习惯及沿线站区职工的饮食口味后，教授了鄂菜、湘菜、川菜、粤菜四大菜系中家常菜的烹饪方法。

7天的技能培训课程中，炊事员们掌握了红烧肉、辣子鸡丁、酸菜鱼等80多道菜肴和20多种面点的烹饪和制作技巧。此外，炊事员们还通过烹饪理论知识的学习，学会了通过改变食物品种搭配、变换烹调方法、改善食物的色香味等增加食堂饭菜的品种和营养，为丰富沿线工区职工餐桌储备了知识技能。