恒诺临河分段采取多种措施，增加菜品特色，确保乘务员在冬季能吃上可口、美味的饭菜，积极为乘务员和住宿宾客提前做好冬菜储备和小菜腌制工作。                              

该分段为了更大限度的节约成本和丰富菜肴，精心部署，合理铺排，严格按照“储量适中、搭配合理、保证足用”的原则，及时组织各公寓、招待所做好冬季蔬菜储备和小菜腌制工作。在小菜加工腌制过程中，实行专人管理，严把“两关”即：腌制原料的质量关、加工过程的卫生营养关，精细加工各种腌制原料，制作成丝、片、条等不同形状，腌制成酸、辣、咸、甜等各种风味各异的小菜。在寒冷的冬季尚未入冻的之前，充分地利用好管内各单位冬季冷窖保鲜的优势。各公寓、招待所积极组织部分职工深入到附近早市，购买了新鲜的白菜、土豆、萝卜、大葱、黄瓜、芋头、芥菜、蒜、葱头等，同时，又从各地批发市场购置了耐贮的新鲜蔬菜，截止目前为止，各单位总计腌制酸菜12缸、各种腌制小咸菜35缸，干菜若干、储存各种新鲜菜万余斤、土豆5000余斤，机车乘务员及住宿人员就餐做好冬储菜增加菜品花样。对于广大使乘务员及住宿人员能在冬季吃上各种蔬菜提供有力保障，为入冬提前做好了物质准备。（王春兰）