“这个班的张大姐做的菜好吃，不油腻，味道也不错，吃起来跟在家的感觉差不多”，来自锡林浩特机务段的乘务员小吴带着感慨说。

来到行车公寓后厨，正赶上张姐当班，笔者看到灶台上摆满了一盘盘切得整整齐齐的菜和肉，问张姐，这些菜得需要多长时间做完？张姐撩起袖子扇了扇红彤彤的脸颊说：“快，一盘炒菜也就五分钟左右，要是炖菜稍微慢一些，快慢不是事，关键是得掌握乘务员的口味。”

大家口中的张姐名叫张娟，今年44岁，从事厨师工作已近20年，现在工作在后勤管理段正蓝旗行车公寓，在20年的厨师工作生涯中，她练就了一套熟练的炒菜心得，来这退乘的每个乘务员的口味她都基本上掌握，张师傅喜欢清谈的、小吴喜欢油大的、而李师傅却喜欢她拿手的滑溜肉片等等。这些个人习惯她几乎都能做到熟记于心。

寒来暑往，在20年的岁月中，张姐也从一个刚刚参加工作的学徒工渐渐变为一名优秀的厨师，在这平凡的岗位工作中，张姐已经深爱上这份看起来平凡却不能再不平凡的工作，用她的话说，“其实我只有看到乘务员吃上我做的饭菜，吃得可口和舒心，这就是我最大的满足”。张姐的心愿就是这样简单而又伟大。

公寓主任刘英告诉笔者，厨房忙的时候，一天下来，一个厨师得炒近百个菜，才能满足退乘人员的需求，男厨师下来，也是腰酸背痛，更别说女同志了，但这些年张姐从来没说过苦和累，而且做菜又麻利又好吃，公寓的同事和熟悉她的乘务员都称她是公寓的“女汉子”。生活中，张姐也有柔情的一面，一到休班，她精心打扮一番后，换上最喜欢的衣服，匆匆赶回远在集宁的家看望孩子，也给孩子做几个拿手好菜，和工作中雷厉风行的“女汉子”相比，回归生活的她充满了母性的光辉。