洗完锅碗瓢盆，拖完厨房，餐厅的地，施工点炊事员张嫂开始和面准备职工们的晚饭——揪面片。这是冬天大伙最爱的热乎饭。

张嫂每天忙乎着精心准备职工们一天的伙食，在职工中人缘很好。张嫂名叫张润莲，多年来在施工点做饭，也算是一个编外集通员工吧。

流动施工点地处浑善达克边缘，远离人烟，如何请到称职的炊事员一直是困扰这个施工点的难题。在沙漠边缘流动施工，周边虽然有农牧民居住的小村庄，但雇来的炊事员没干多长时间就辞职走人了。因为荒凉偏僻、条件艰苦，年青的做不住，上了年纪的做不了，像张嫂这样50出头，精明强干的不怕寂寞、不怕艰苦还甭说真不多。

3年来，张嫂成了流动家的一员，她和善、爽朗的性格充满了亲和力，她把流动餐车当成了自己的家，尽心尽力为职工做可口的饭菜。一些看起来寻常的蔬菜，在张嫂手中总能做出不寻常的味道。以前，遇到会战施工，维修作业，大伙儿施工完毕，拖着疲惫回来，早过了开饭的时间。只能凑合着吃一点。自从张嫂来了后，大伙儿的工作无论多迟，她都在流动餐车静静等待。漆黑的夜里，流动餐车明亮的灯光和饭菜发出阵阵香味都让深夜施工完回来的大伙感到十分亲切，职工们体会到家的温暖。（么强）