太原南工务段的“能量补给兵”

   “集中修能够顺利完成，其中的功劳，也有咱们段‘能量补给站’的一半！”

“是啊！俗话说的好：吃得好，才能干的好！在如此炎热的天气里，他们每天坚守在炽热的火炉旁工作长达十多个小时，为大伙烹饪饭菜确实不容易！”7月8日中午，大伙一边品尝着伙房烹饪的可口饭菜，一边讨论着食堂为集中修所作出的贡献。

自20多天的石太线集中修以来，太原南工务段全体干部职工主动放弃节假日，全身心投入到集中修施工任务中。为了确保现场施工人身安全，该段由党委副书记、纪委书记张渊源组织成立了100多人的机关党员防护队，为施工现场树立起了一道“安全墙”，每天防护队员拉绳、吹哨、防护在一线，吃住在机关。如何解决这100多人的吃喝问题，给平日只有20多人吃饭的小食堂出了个不小的难题。段长周晶在会上多次指出：不论有多大的困难，一定要保证集中修期间职工们吃好喝好！党委书记高新生这样说道：集中修期间一定要把好食品安全卫生关，绝对不能在饮食上出现问题。

机关食堂负责人王绍华，全面负责集中修期间的“吃喝”问题，为了给大伙创造一个舒心的就餐环境，他专门购回了六台悬挂点风扇，对餐厅桌椅、板凳、地板全部进行了清洗，整个餐厅焕然一新。为了让职工们吃上放心的新鲜蔬菜，他提前走访了附近的几个大型蔬菜批发市场，跟证件齐全的大型蔬菜批发商签订了采购协议。他每天不到4点就出了家门，跑到蔬菜批发市场等候蔬菜运输车的到来，确保能够在第一时间抢到既美观又新鲜的蔬菜，为了节省蔬菜采购支出，每次为了几毛钱的蔬菜差价，都要和蔬菜批发老板讨价还价老半天，被附近的几个老板们称为：抠门敬业采购员。

他在采购市场忙，食堂这头也跟着早早忙碌开了。大清晨的厨房里就开始热气腾腾、烟雾缭绕，如同人间仙境，看似马力十足的排风扇，丝毫起不到排气的作用，“仙境”里来回穿梭着6名大师傅忙碌的身影，没有对话，只有“刺啦刺啦”的炒菜声和“叮叮当当”的锅勺碰撞声，还有“嗡嗡嗡嗡”像喷气式飞机一样的排风扇声，让整个厨房变成了一个吵杂的“战争”。烹饪“大师”郭贵喜和刘涛正站在油花四溅滚烫高温的热锅旁，为大家正在炸油条，不停地用长筷子翻滚着油条，汗水早已侵透了他们的白背心，今早晨他们要炸出300根油条，才能保证大伙的食用量。“面点师”张建安和王华已经开始为中午的手擀面做准备，为了提高大家的食欲，他俩一直坚持不用压面机，而是给大家做最喜欢的“手擀面”，俩人用擀面仗将一块块的面团，全擀成了一张张的白如纸张的“面皮”，然后再接切成面条，200碗的牛肉面他一个上午就要擀出40多张“面皮”，一个上午下来累得他俩就像从书里捞出来一样，但是他们没有丝毫怨言，总是像笑呵呵地说：“大热天，大家干活累了就容易没胃口，我们俩辛苦点，只要大家能多吃点，我们就高兴！哈哈……”。“全能手”王荣和王晋中正在清洗为面条做调料的土豆，俩人配合默契地清洗着箩筐里的土豆，最麻烦的就要数削土豆皮，100多个土豆需要他们俩一个个地脱掉皮，脏兮兮的土豆经过他们的手以后，全变成了个个“小白脸”……

他们不仅要为大家做一日三餐，还要负责为职工们的盛饭，最后负责打扫食堂卫生工作，一天下来待在厨房的时间，每天都超过了14小时，但是没有一个人叫苦叫累，都乐此不疲，他们这样对笔者说：“虽然我们没有直接参加到施工第一线，但是我们的心始终与集中修在一起，我们会全力保障干部职工们吃好喝好，为集中修服好务！”。