包西机务段为保障职工吃上放心、满意的饭菜，从进货渠道、卫生把关上入手，全力做好后勤保障工作。

该段针对近几年招收大学生的不断增多，职工就餐人数增加的实际，以坚持服务一线、服务职工，把关心职工、服务职工作为根本，利用大学生到食堂就餐时，了解不同地区大学生对饭菜提出的意见，尽最大能力让新入段大学生吃上可口的饭菜，让新入段大学生感受到段上的关怀。

同时，该段坚持从控制源头上入手，与供货单位签订食品卫生与安全责任书、不定期抽查供货单位生产和供应情况，严把食品进货质量关，从而最大限度地控制和降低食品卫生安全风险。为不断完善和落实伙食管理各项规章制度，加强对进菜到出菜整个制作流程的全面监控，该段对买菜、拣菜、切菜、洗菜、加工直到存储的全程监控，层层把关，切实做到不合格的食品不进库，不合格的原料不加工，不合格的饭菜不出窗口，严防食物中毒事件的发生，确保每名职工吃得放心。在管理上，该段实行以主管领导为第一责任人、后勤主任把关、食堂管理员具体负责的方式，通过段领导与一线职工到食堂巡视、检查食堂运行情况，让职工参与其中，从而确保监督及时，监管到位。（赵磊）