好的，我将按照您的要求创作一篇关于老北京胡同里小面馆的故事。这个故事展现了传统与现代、坚守与变迁的深刻主题，我会先整理一些基本的故事框架。请您看看以下内容是否符合您的预期。如果您有其他想法，可以随时提出，我会进行调整。