硬核“冰屋火锅”香味浓

1月5日，第36届中国哈尔滨国际冰雪节盛大启幕，“冰屋火锅”品牌成为冰雪大世界园区中的抢眼亮点。这是哈尔滨局集团公司酒店业品牌首次亮相冰雪大世界。

哈尔滨冰雪大世界始创于1999年。园内布满了气势恢宏、耀眼夺目以取自松花江的天然冰块为主要构造原料的景物，在璀璨的灯光映衬下，尽显哈尔滨冰雪文化和冰雪旅游的魅力，吸引着八方来客到此一游。

当美食遇上冰雕、把火锅装进冰壳，今年“冰屋里吃火锅”这一新奇创意吸引许多游客前来哈尔滨“打卡”。

放眼望去，这个位于哈尔滨冰雪大世界西南部的冰屋形似一个大贝壳。在冰屋里吃别具一格的“冰屋火锅”、让寒冷的天气与火热的火锅相融合，这一场景令许多游客感受到了“冰火两重天”的绝妙体验。

今年以来，为助力哈尔滨市冰雪旅游市场，实现经营上的双赢，中国铁路哈尔滨局集团有限公司要求管内非运输企业延伸经营触角、抢抓机遇，大胆闯市场，创新产品形式。哈尔滨局集团公司抓住冰雪旅游这一“内耕外拓”市场，联合哈尔滨冰雪大世界公司，倾力推出采用了冰壳技术建造而成的“冰屋火锅”。

“先把一个巨型膜结构的气球充满气体，然后将制作好的复合冰用喷射的方式覆盖在这个模具气球上，形成厚达约25厘米的冰雪层，最后停止充气、移除膜层，冰壳建造就完成了。这座冰屋现在是国内最大跨度冰壳结构建筑。”“冰屋火锅”负责人王磊说出了冰屋诞生的过程。

冰桌子、冰椅子、冰酒杯……鲜牛肉、羊肉卷与雪白棚顶的冰屋相得益彰，让游客感受到了舌尖上美味与刺激的双重体验。许多国内外游客都慕名进店，体验来自北国那与众不同的“冰雪奇景”。

“太奇妙了！我们从未在这么冷的天吃热气腾腾的火锅，真是从没有过的感受。”台湾游客黄家兴激动地说。

“冰屋吃火锅一定要快吃，要不然菜品就被冻上了。您可以吃完一道菜，再点下一道菜。”“冰屋火锅”的服务人员不时向正在品尝奇特火锅的游客介绍吃“冰屋火锅”的秘诀。

“大冬天，吃冰火锅，得劲儿！一个字‘爽’１来自上海的邓丽华老两口学着用东北话表述自己此时吃“冰屋火锅”的心情。“冰屋火锅”的菜品非常丰富，除了鲜牛肉卷、羊肉卷、冻豆腐等常规菜品，还有酸菜、冻柿子、冻鸭梨等东北特色食品。

“在这么冷的天气吃火锅，还在冰上吃，真的非常特别，很难得。”一直在印度尼西亚居住的游客洪慧珍，今年利用假期带着家人，慕名来到哈尔滨冰雪大世界，一览北国冰天雪地的美景。在游览之余，他们品尝到了独具特色的冰火锅，没想到还有这种吃法。

“为营造一个良好的体验‘冰屋火锅’的环境，我们为游客提供了电暖宝、防寒坐垫等御寒用品。为了满足各地游客不同口味需求，比如四川客人和上海客人，我们调了一些辣汁、海鲜汁，让客人享受冰雪的同时，也让他们在味蕾上感受到家的美好和冰城的热情好客。”王磊笑着说。

“多斯特（俄语：干杯）１3名来自俄罗斯的游客用纯冰制成的酒杯干杯庆祝友谊。他们兴奋地说，用纯冰制成的杯子喝一杯啤酒，感觉棒极了！

本文图片均由原勇摄