“丰桌工程”让食堂有了家味道

（郭晓晨 李家冀 刘丹妮）“刚才一碗热粥下肚浑身都舒服，下夜班就能吃上热乎乎的早餐可真幸福。”5月26日，鞍山车务段金帛湾站职工张建和几名同事一边吃着食堂送来的早餐，一边讨论着近来食堂菜品的变化。

今年以来，鞍山车务段工会把推进食堂文化建设作为企业凝心聚力的有效途径，在全段45个车站实施“丰桌工程”，从管理服务、食材采购、营养搭配、菜品调剂和口味等方面着手，不断提高食堂服务质量和水平，让职工吃得满意舒心。

鞍山车务段工会经过详细研究制定了“丰桌工程”管理办法，督促各站精细食堂管理，严把采购质量关，合理控制费用支出；严格落实餐料交接检斤验收制度，杜绝缺斤少两、以次充好等问题；严把储存方式和烹饪方法关，杜绝存储、烹饪不当造成食材浪费，确保每一分伙食费都花在刀刃上。他们还根据实际，先后投入资金2.6万余元，为部分食堂配备了冰柜、蒸包炉、压力锅等设备设施，完善食堂硬件条件。

鞍山车务段工会建立丰桌工作群，搭建交流平台，引导各站互相借鉴学习。他们还对各站食堂菜品质量进行抽查，走到职工身边问需求、听心声，指导各站针对职工诉求全面提升饭菜质量。

“丰桌工程”不仅丰富了餐桌，而且提升了职工的精气神和凝聚力。该段张台子站食堂是变化较大的车站之一。大家纷纷表示：“食堂有了家的味道，我们干活更有劲儿了。”