荠菜水饺

趁我休班在家，工作忙碌的老婆为了变换饭食口味，也为了节约上下班时间，抽空购买了地地菜，作为馅料，准备包水饺。

地地菜，学名荠菜，属于十字花科植物，一种人们喜爱的可食用野菜，遍布世界各地。荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜营养价值很高，食用方法多种多样。这次，继续延用我家传统吃法——荠菜鸡蛋馅水饺。

晚饭后，我洗过碗筷，清理好厨房。老婆走进来，开始把择好的地地菜，清洗干净，上灶台，注水煮沸焯水，再凉水清洗，数次，捞起，捏团净水。

接下来，就是刀功了。真佩服老婆，把地地菜切得稀碎，互不沾染，好似料理机打过一般，清亮逼眼。

这时，鸡蛋该上场了。老婆打了三个鸡蛋，加盐，搅拌均匀，倒入油锅，噼噼啪啪，铲移慢拨，翻身轻挑。不一会功夫，一大块金灿灿鸡蛋饼好了。老婆再把鸡蛋饼捣碎，颗粒不沾。

接着，老婆把切碎的荠菜投入锅中，加入虾米姜蒜十三香等佐料，翻炒搅匀，熄火。齐活。

凉锅后，老婆把地菜鸡蛋馅料铲入带盖搪瓷盆，放进冰箱。

“明天上午你买点饺子皮吧。”老婆轻声细语。

“好，好１我立即回应道。

我知道，这盆地菜鸡蛋馅料是老婆牺牲休息时间，一棵棵择出来，一遍遍洗干净，高温焯水，紧揉细切，精心烹制出来，融进了老婆的情，散发着老婆的爱，滚烫炽热，何等珍贵。那我该怎么融注我的情感呢？

次日，过完早，购买了五元饺子皮。忙完手头活，给花草浇水。突然，眼前一亮，两片绿色吸引了我。

先是来到香葱种植箱，剪下一把香葱叶。又走到一盆薄荷旁，没想到初冬时节，仍有细嫩薄荷秧，轻轻采剪，生怕惊扰了它顽强的生命力。

回到厨房，给薄荷高温焯水的同时，取来地菜鸡蛋馅料。把香葱清洗干净，快速细切，虽然速战速决，还是辣得眼泪直流。赶紧把细碎葱叶倒进馅料，搅拌均匀。

捞起薄荷叶，显得更加青翠诱人。清洗捏挤掉水分，慢慢精切，成为细碎，投进馅料，加点香油，再次搅拌，股股香气扑鼻而来。

望着精心烹制好的水饺馅料，顿感欣慰和自豪。我深深明白，我终于揉进了我的心情和炽爱。这是爱的汇聚和见证。

来到餐厅，摆好馅料、饺子皮和饺子盘，一鼓作气，两盘饺子完美呈现，包进了我和老婆的深情厚爱。此时，只觉得大拇指和食指有些酸胀，心里却是满满暖意。

中午，老婆下班到家，带回卤豆皮和牛肉，调制五味俱全的蘸汁，端出刚刚出锅的蒸饺，虽然只有我和老婆两人，整个房间却弥漫着浓浓的温情。我和老婆坐下来，言语不多，尽情享受着荠菜水饺，清爽鲜香，余味无穷。

下午，母亲打来电话，说明天就是我的生日。我百感交集：“谢谢妈，辛苦了！有空就回去看望父母。”

谢谢你俩，深爱着我的两个女人。老婆知道次日我要出门远行，用实际行动倾情奉上这顿温情水饺，大爱无言。

“城中桃李愁风雨，春在溪头野荠花。”吃着荠菜鸡蛋馅料的温情水饺，我和老婆俨然就是那田野溪头的野荠花，凡夫俗子，互敬互爱，不畏沧桑，尽情绽放，春天永恒。